Підприємство LAGO це виробництво Європейського рівня з впровадженою системою НАССР, якісним продуктом та прекрасним молодим колективом.

На етапі розробки проекту будівництва були враховані вимоги Міжнародного Стандарту Управління Безпечністю Харчових продуктів ISO 22 000.

Що це означає?

  • Будівельні матеріали та роботи, які проводились повністю безпечні для випуску харчових продуктів
  • Інженерія цеху починається з власної свердловини і глибокого очищення води для виробництва
  • Очисні спорудження цеху передбачають повне перероблення відходів без забруднення оточуючого середовища

 

 

HACCP

Обладнання для виробництва продукції — TESSA Ізраїль.
TESSA – один з провідних виробників устаткування з переробки молока. Обладнання виконано з харчової нержавіючої сталі по європейським стандартам харчового обладнання DIN і американського стандарту 3А.

Для виробництва молочної продукції першочергову роль відіграє якість і чистота сировини – Молока .

ТОВ « Лаго »  використовує лише натуральне молоко класу Екстра без будь яких консервантів чи домішок. Постачальник ТОВ «Українська молочна компанія» Київська обл., Згурівський район. Компанія одна з дев яти на ринку України, що мають сертифікат про Якості сировини – « Сировинна зона для виготовлення продуктів дитячого та дієтичного харчування».

Вхідне молоко проходить контроль по показниках жирності і вмісту білку, але основний показник — це показник чистоти молока та здоров я тварин на фермі, відсутності сторонніх хімічних домішок в сировині. Наше Молоко повністю відповідає критеріям Екстра.

 

Молоко екстра-класу – це один із сортів молока, він є найкращим за всіма критеріями. Основні гігієнічні показники: бактеріальна забрудненість – до 100 тис. КУО / см3, соматичні клітини – до 400 тис. / См3. Таке молоко найцінніше, корисне і дороге.

Щоденно Молоко надходить на підприємство в охолодженому вигляді + 4С, проходить термічну обробку від 75 до 98 С згідно з рецептурами продукції. Зберігання та відвантаження продукції здійснюється в межах + 2 – +4 С.

Повний цикл холодного ланцюга Доставка Сировини – Виробництво – Реалізація на торговий майданчик.

На виробництві ми використовуємо натуральні заквасочні культури і ферменти італійського, французького та швейцарського виробництва.

В йогуртах резервуарних та термостатних використовуються наповнювачі, що не містять в своєму складі ГМО, крохмалю та штучних консервантів. Замість крохмалю в ролі згущувача для фруктової основи виступає натуральний пектин. 

Перевірка всієї сировини та готової продукції щоденно проводиться у власній лабораторії ТОВ «Лаго» та у Державних органах по контролю якості харчових виробництв.

Лабораторія якості